Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlamak veya özel günlerde sunmak için idealdir. Bu tarif, hafif ve ferah bir çilekli pasta hazırlamanın tüm adımlarını içerir. Detaylı açıklamalar ve ipuçlarıyla, evinizde profesyonelce bir çilekli pasta yapabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 1 paket krema (200 ml)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Yumurtayı süt ile birlikte ayrı bir kapta çırpın. Çilekleri bir kaseye alın ve üzerine toz şekeri ekleyip 15 dakika kadar bekletin. Kremayı soğutun ve pudra şekeri ile birlikte çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Pasta kalıbını yağlayıp unlayın.
- Un karışımını fırın tepsisine ekleyin. Sıvı yağ, süt, yumurta ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme süresinin sonunda kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Pasta soğurken çileklerin suyunu sıkın.
- Soğuyan pastayı ikiye kesin. Alt katı bir tabağa yerleştirin ve çilek dilimleri ile kaplayın.
- Üst katı üzerine yerleştirin. Krema üzerini kaplayın ve çilek dilimleri ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Çilekli pasta oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için üzerine taze çilekler serpebilir veya incecik çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz. Pasta, özellikle serinletilmiş olarak servis edildiğinde daha lezzetlidir.
Püf Noktası
Çileklerin lezzetini artırmak için, hazırladığınız çilek suyunu bir miktar toz şeker ile birlikte kısık ateşte kaynatıp reçel kıvamına getirebilirsiniz. Bu reçeli pastanın katları arasına sürerek daha yoğun bir çilek aroması elde edebilirsiniz. Pasta hamurunu hazırlarken, süt yerine yoğurt kullanırsanız daha kabarık bir pasta elde edersiniz. Kremanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, üzerine ince bir bez serip buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak, tazeliğini korumak için buzdolabında saklanması önerilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!