Çilekli pasta, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlarken veya özel günlerde sunumuyla dikkat çeker. Bu tarif, hafif ve ferah bir çilekli pasta hazırlamanın adım adım yol göstericisidir. Pasta, özellikle çilek mevsiminde taptaze çileklerle hazırlanır ve sunulur.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 500 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı su (nişasta karışımı için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler iyice yıkanıp sapları temizlenmelidir. Daha sonra ince dilimler halinde doğranarak bir kaseye alınır ve üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker eklenip karıştırılır. 15 dakika kadar bekletilerek çileklerin suyu özütlenmesi sağlanır. Un, toz şeker, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır. Yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilya özütü ayrı bir kapta çırpılır. Nişasta ve su karışımı için ayrı bir kap hazırlanır.
Hazırlanışı
- Un karışımının üzerine sıvı yağ karışımı eklenip karıştırılır. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edilmelidir.
- Doğranmış çileklerin üzerine nişasta ve su karışımı eklenip karıştırılır. Bu, çileklerin suyunu emmesini ve sos kıvamına gelmesini sağlar.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) kek hamurunun yarısı dökülür.
- Üzerine çilekli sos eklenir ve kalan kek hamuru eklenerek yayınlanır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kürdan testi ile pişip pişmediği kontrol edilir.
- Pasta fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakılır.
Sunum ve Servi
Soğuyan pasta, dilimlenerek servis yapılır. Üzerini taze çileklerle ve pudra şekeri serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çileklerin daha yoğun bir lezzet vermesi için, çilek sosunu hazırladıktan sonra 10 dakika kadar daha bekletebilirsiniz. Pasta hamuruna bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyerek ferahlatıcı bir aroma katabilirsiniz. Pasta, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pasta, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, tazeliğini korumak için buzdolabında saklanması önemlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt kullanılarak ve yumurta yerine doğal bir yumurta ikamesi (örneğin, taştan ekmek veya elma püresi) eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!