Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle özel günlerde veya sunumlarda sıklıkla tercih edilen, incelikli bir tatlıdır. Hem görsel olarak çekici hem de damakta eşsiz bir deneyim sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, lezzetiyle herkesi etkileyecek bir çilekli sufle yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 200 g çilek
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın. Unu bir süzgece eleyerek kullanın. Vanilyayı hazır olarak bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Bu, suflelerin kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Erittikten sonra soğumaya bırakın.
- Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamasına izin vermeden sütü ısıttıktan sonra unun tamamını ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Kıvamlı bir kıvam elde ettiğinizde ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Soğuyan erimiş çikolatalı karışımı sütlü karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Doğradığınız çileklerin yarısını karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış sufle kalıplarının yarısına paylaştırın.
- Kalan çilekleri suflelerin üzerine yerleştirin.
- Sufleleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız sufleleri hemen servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri serpip sıcakken servis yapın.
Sunum ve Servis
Çilekli sufle, sıcakken servis edilir. Yanında bir kase çilek veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir. Sunum için üzerine bir dilim çilek ve bir tutam pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için karışımı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Çileklerin sulu olmasını önlemek için çilekleri pişirmeden önce birkaç dakika kadar pudra şekerine banabilirsiniz. Daha yoğun çilek aroması için çilek püresi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığında bekletip ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak ısıtırken hafifçe nemlendirmek için üzerine çok az su ekleyebilirsiniz. Isıtıldığında dokusu biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Çikolata seçimi için vegan bitter çikolata tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!