Çilekli sufle, hafifliği ve çilekli aromasıyla özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, zarif bir tatlıdır. Hem özel günler için hem de keyifli bir kaçamak olarak hazırlanabilir. Bu tarif, geleneksel sufle tekniğini çilek lezzetiyle birleştirerek unutulmaz bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 1 paket (10 g) vanilya
- 4 yumurta
- 1/2 su bardağı çilek (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (kalıbı şekerlamak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Unu ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Tereyağını ve şekeri bir sufle kalıbının içine sürün.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıbını tereyağı ve şekerle iyice kaplayın.
- Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamasına izin vermeden sıcak kalmasına dikkat edin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Yumurtalar köpürene kadar çırpın.
- Sıcak sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli karıştırın.
- Unlu karışımı da azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğranmış çilekleri karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış sufle kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufle kabarıp altın rengini alana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında fırını açıp tekrar kapatmak, suflenin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Sufleyi fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Sufleyi sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya sprechenli sos ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Suflenin daha iyi kabarması için yumurtaları ayrı ayrı çırpın ve her seferinde ekleyin. Karışımı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde sufle kabarmayabilir. Sufle kalıbını yağlarken, tereyağının çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde sufle çok hızlı pişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 35-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine bitkisel yumurta alternatifleri kullanılabilir. Ancak bu durumda suflenin dokusu geleneksel tariften farklı olabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!