Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, sunumuyla da göz dolduran bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için ideal bir seçenektir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 4 çilek
- 4 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu bir süzgece eleyerek, topaklanmasını giderin.
- Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını (4 adet) tereyağı ile yağlayın ve pudra şekeri serpin.
- Bir tencerede süt, un, şeker ve vanilyayı karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Pişen karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Soğuyan süt karışımına azar azar ekleyerek, sürekli karıştırın.
- Doğradığınız çilekleri karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış sufle kalıplarının yarısını karışımla doldurun.
- Kalan sufle karışımını kalıpların üzerine ekleyin.
- Sufleleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengini aldığında pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Sufleleri servis tabaklarına ters çevirin. Üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli sufle, sıcakken servis edilir. Üzerine bir tutam pudra şekeri serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında bir kase çilek veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin daha iyi kabarması için yumurtaları ayrı ayrı çırpın ve süt karışımına azar azar ekleyin. Karışımı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde sufleleriniz sert olabilir. Sufleleri fırında çok uzun süre bırakmaktan kaçının, aksi takdirde kuruyabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Sufleleri tekrar ısıtmak yerine taze olarak tüketmek en iyisidir. Isıttığında dokusu değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir uyarlama için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlama için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!