Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, aynı zamanda görsel olarak da çekici bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için ideal bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, kolayca uygulanabilir ve herkesin beğenisini kazanacak bir sufle sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 4 yemek kaşığı (30 g) un
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 4 adet çilek
- 4 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (30 g) pudra şekeri (sufle için)
- Tereyağı (sufle kaplarını yağlamak için)
- Un (sufle kaplarını serpmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp, saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Fazla unu silkeleyerek temizleyin.
Hazırlanışı
- Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve un ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Karışıma toz şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kıvam koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan alıp 5 dakika soğumaya bırakın.
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Çırpılan yumurtaların bir kısmını (yaklaşık 1/3’ünü) soğuyan karışıma ekleyip hızlıca karıştırın.
- Doğradığınız çilekleri karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız sufle kaplarının yarısını karışımla doldurun.
- Kalan sufle karışımını kapların üstüne ekleyin.
- Sufle kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika serinletin.
Sunum ve Servi
Sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya sprechenli sos ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sufle kaplarını un serpip yağlamanın amacı, suflelerin fırında yapışmasını önlemektir. Yumurtaları çırperken hızlı ve kararlı hareket edin, bu sayede sufleleriniz daha kabarık olacaktır. Sufleleri fırında çok uzun süre bırakmamaya özen gösterin, aksi takdirde kuruyabilirler. Çilekleri eklemeden önce hafifçe süzmek, sufledeki fazla suyunu önleyecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtmadan önce hafifçe nemlendirmek, tekrar daha lezzetli olmasını sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!