Çilekli sufle, hafifliği ve lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, sunumuyla da dikkat çeken bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 50 g un
- 50 g toz şeker
- 1 paket vanilya
- 4 yumurta
- 100 g çilek (taze veya dondurulmuş)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilek için)
- Tereyağı (sufle kapları için)
- Toz şeker (sufle kaplarını kaplamak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp temizleyin. Eğer taze çilek kullanıyorsanız, saplarını ayırın ve yarım ay şeklinde doğrayın. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, çözülmelerine izin verin ve aynı şekilde doğrayın. Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve toz şeker serpin. Bu, suflelerin kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
Hazırlanışı
- Sütü bir tencereye alın ve kaynamaya başlayın. Kaynamaya başlayınca içine unu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Un karışımı koyulaşmaya başlayınca şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım koyu bir kıvam almalı ve kaşıkla döküldüğünde akışkan olmamalıdır.
- Tencereyi ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ilıdıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini ekledikten sonra iyice karıştırın. Yumurtaların pişmemesine dikkat edin.
- Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın.
- Yağladığınız ve şekeri serptiğiniz sufle kaplarının yarısını un karışımıyla doldurun.
- Her bir kaba çileklerden ekleyin.
- Kalan un karışımını da kapların üzerine dökün.
- Sufle kaplarını fırına önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Sıcakken servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli sufleleri sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya vişne sosu ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp, ilık süt karışımına ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Fırın sıcaklığına dikkat edin, aksi takdirde sufleler çökebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce 5 dakika kadar ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtırken çok fazla kurumasını önlemek için kısa süre ısıtın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir tarif için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!