Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle hem özel günlerde hem de günlük olarak keyifle tüketilebilen bir lezzettir. Özellikle çilek mevsiminde tercih edilen bu tarif, sunumuyla da dikkat çekmektedir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 g) un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 adet çilek
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker (sufle kalıpları için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütü bir kaseye alın.
- Unu aynı kaseye ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Şekeri ve tuzu unlu karışıma ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve üzerine şeker serpin.
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Yumurtaların beyaz kısmı ayrıldıktan sonra, beyaz kısmı ek ayrı bir kaba alın ve mikserle sertleşinceye kadar çırpın.
- Sütü ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece sıcak होना gerekir.
- Sıcak sütü unlu karışımın üzerine azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Karışıma doğranmış çilekleri ekleyin ve karıştırın.
- Çırpılmış yumurtaların bir kısmını karışıma ekleyip karıştırın. Bu, karışımın kıvamını ayarlamaya yardımcı olacaktır.
- Kalan yumurtaları da karışıma ekleyip nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız sufle karışımını yağlanmış kalıplara paylaştırın.
- Sufle kalıplarını fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
Sunum ve Servi
Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın. Üzerine taze çilekler veya pudra şekeri serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya sprechenli sos ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları dikkatlice çırpmak ve karıştırmak önemlidir. Ayrıca, fırının önceden ısıtılmış olması da kabarmayı destekler. Sufleleri hemen servis etmek, kabarmalarını korumak için idealdir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak kıvamı değişebilir. Isıtıldığında daha kuru olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine taştan veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!