Çilekli sufle, hafifliği ve çilek aromasıyla özel günlerde veya keyifli bir kaçamağı yapmak istediğimiz zamanlarda tercih edilen, zarif bir tatlıdır. Hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından tatmin edici olması nedeniyle misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 adet büyük boy çilek
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı un
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp kurulayın ve saplarını ayırın. 1 çileği rendeleyin, diğerini ince ince doğrayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını birlikte benmari usulü eritin. Yumurtaları bir kaseye kırın, toz şekeri ve tuzu ekleyip çırpın. Unu ekleyip karıştırın. Rendelediğiniz çileği erimiş çikolatalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Yumurtalı karışımı hazırladığınız sufle kaplarına paylaştırın.
- Üzerlerine ince doğradığınız çilekleri dizin.
- Sufle kaplarını fırına yerleştirin ve yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengini almalı.
- Fırından çıkarın ve 2-3 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerine bir tutam pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Farklı bir lezzet için üzerine bir miktar çilek sosu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak önemlidir. Fırın sıcaklığına dikkat edin, aksi takdirde sufleler çökebilir. Çikolata kalitesine dikkat ederek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Sufleleri hazırladıktan sonra hemen servis yapın, aksi takdirde sulanabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce hafifçe ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtılırken fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken düşük ısıda (100°C) kısa süre ısıtmak, kurumayı önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlama için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!