Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, mis kokulu bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. Hazırlanışı biraz özen gerektirse de, sonuç olarak elde edilen nefis sufle herkesin beğenisini kazanır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 4 yumurta (yırtık)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı çilek (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Tereyağını eritecek ve fırın kabını yağlamak için hazır bulundurun. Unu eleyerek kullanın, böylece suflenizin daha hafif olmasını sağlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kabını tereyağı ile iyice yağlayın.
- Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeden, sütü ısıttıktan sonra içine unu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışıma kıvam gelince ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını sütlü karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta, mikserle sertleşinceye kadar çırpın. Çırpılmış yumurta beyazlarını, sütlü karışıma nazikçe katlayarak karıştırın.
- Doğranmış çilekleri karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız sufle karışımını yağlanmış kaba dökün.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Suflenin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa sufle pişmiş demektir.
Sunum ve Servi̇s
Sufleyi fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, üzerine taze çilekler ekleyerek süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya mevsim salatası ile servis yapabilirsiniz. Sufle sıcakken daha lezzetlidir.
Püf Noktası
Suflenin kabarması için yumurta beyazlarını çok iyi çırpmak önemlidir. Karışımı karıştırırken kesik kesik karıştırmaya özen gösterin, böylece yumurta beyazlarındaki hava kaybolmaz ve sufle daha kabarık olur. Suflenin daha yoğun bir lezzet için, sütlü karışıma bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Kalan sufle, buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Isıtıldığında hafifçe nemlendirmek gerekir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufle buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve ısıtılarak tekrar tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!