Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, şık bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. Hazırlanışı biraz özen gerektirse de, elde edeceği sonuç kesinlikle buna değerdir.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 200 g çilek
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını ayıklayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız çilekleri 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 yemek kaşığı toz şeker ile karıştırıp kenara ayırın. Bitter çikolatayı ve tereyağını ayrı kaplarda benmari usulü eritin. Unu bir kaseye alın ve süt ile birlikte pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Eritilmiş çikolatalı-tereyağ karışımını sütlü-unlu karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğradığınız çilekleri nişasta ve şeker karışımıyla birlikte bir tavada hafifçe kavurun. Çilekler suyunu salıp koyulaşana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
- Hazırladığınız sufle karışımının yarısını yağlanmış sufle kaplarına paylaştırın.
- Her bir kabın ortasına kavrulmuş çileklerden yerleştirin.
- Kalan sufle karışımını çileklerin üzerine gezdirin.
- Sufle kaplarını fırına yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Hemen servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze çileklerle süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak vanilyalı dondurma veya sprechenli sos ile de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için karışımı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Çilekleri kavurmak, suflelere daha yoğun bir çilek lezzeti katacaktır. Sufleleri hemen servis etmek, dokularının ideal kalmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce hafifçe ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Ertesi güne kalabilir ancak dokusu ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtmadan önce hafifçe nemlendirmek, dokusunu iyileştirebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!