Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, sunumuyla da dikkat çeken bir tatlıdır. Hem misafir sofralarına hem de kendinizi şımartmak istediğiniz anlara mükemmel bir lezzet katacaktır. Bu tarif, geleneksel sufle hazırlama tekniklerini kullanarak evde kolayca uygulanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 1 paket (10 g) vanilya
- 4 yumurta
- 1/2 su bardağı çilek (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Unu bir süzgece süzerek elemesi yapın. Tereyağını bir kapta eritin ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını (4 adet) tereyağı ile iyice yağlayın ve pudra şekeri serpin.
- Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece sıcak olsun.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Yumurtalar köpürene kadar çırpınmaya özen gösterin.
- Sıcak sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğranmış çilekleri karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış sufle kalıplarının yarısını karışımla doldurun.
- Kalan karışımı kalıpların üzerine gezdirin.
- Kalıpları fırına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
- Sufleleri servis tabaklarına ters çevirin. Üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Çilekli sufle, sıcakken servis edilir. Üzerine bir tutam pudra şekeri serpilerek sunulur. Yanında bir kase çilek veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak önemlidir. Karışımın çok fazla karıştırılması, suflelerin kabarmasını engelleyebilir. Fırın sıcaklığına dikkat edin, çok yüksek sıcaklıkta pişirme suflelerin kurumasını neden olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtılırken kurumasını önlemek için düşük ısıda ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!