Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, sunumuyla da dikkat çeken bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 paket (25 g) profiterol kreması
- 200 g çilek
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp kurulayın ve saplarını ayırın. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını birlikte benmari usulü eritin. Unu bir kaseye alın ve erittiğiniz çikolata-tereyağı karışımını ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Sütü ayrı bir kapta ısıtın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Unlu karışımı sıcak süte yavaş yavaş ekleyerek koyulaşana kadar karıştırın. Profiterol kremasını ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Hazırladığınız sufle karışımının yarısını yağlanmış sufle kaplarına paylaştırın.
- Her bir kabın ortasına profiterol kremasının yarısını yerleştirin.
- Kalan sufle karışımını kremaların üzerine dikkatlice ekleyin.
- Çilek dilimlerini sufle karışımının üzerine dizin.
- Süfleleri fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresince fırını açmayın.
- Süfleleri fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.
Sunum ve Servi
Çilekli sufle, sıcakken servis edilir. Yanında bir kase çilek veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine bir miktar çilek püresi gezdirerek görsel bir çekicilik katabilirsiniz.
Püf Noktası
Süflenin kabarması için karışımı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Çileklerin sulu olmasını önlemek için pişirmeden hemen önce ekleyin. Daha yoğun bir çilek lezzeti için çilek püresi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak ısıtırken mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmanız gerekir. Isıtırken kurumaması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir. Profiterol kreması yerine vegan profiterol kreması tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!