Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, sunumuyla da dikkat çeken bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. Bu tarif, klasik sufle yapımının çilek aromasıyla buluştuğu, adım adım anlatımıyla kolayca hazırlanabilecek bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) un
- 1 paket (10 g) vanilya
- 4 adet çilek
- 2 yemek kaşığı (15 g) tereyağı (kutu için)
- 1 yemek kaşığı (15 g) toz şeker (kutu için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Kutu malzemesinin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Tereyağını ve toz şekeri bir kek kalıbının içine yerleştirin ve eriyene kadar fırında veya benmari usulü ısıtın. Kalıbın kenarlarının hafifçe kızarmasını bekleyin.
Hazırlanışı
- Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Ayrı bir kapta unu ve şekeri karıştırın.
- Sıcak sütü azar azar unlu karışıma ekleyerek sürekli çırpın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Kıvamı, lokum kıvamına yakın olmalıdır.
- Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız çilekleri karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız kek kalıbındaki erimiş tereyağını ve şekeri gezdirin.
- Sufle karışımını kalıba dökün.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve sufleyi yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Sufle kabarıp altın rengini almalı ve ortası hafifçe nemli kalmalıdır.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Sufleyi fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı veya çilekli olarak servis yapılması önerilir. Ilıkken tüketilmesi lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sufle karışımının kıvamı çok önemlidir. Çok sıvı olursa pişme süresi uzar ve kabarmaz. Çok koyu olursa sertleşir. Çilekleri eklerken dikkatli olun, çok fazla su bırakmamaları için çilekleri iyice sıkın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtmadan önce hafifçe nemlendirmek için üzerine bir miktar su gezdirip mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Ancak suflenin dokusu biraz farklılık gösterebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!