Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, zarif bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (en az %70)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 paket (30 g) aktif maya
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı (yaklaşık 150 g) çilek
- 2 yemek kaşığı şeker (çilekler için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp, saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Maya paketini ılık su ile karıştırıp 5-10 dakika kadar mayalandırın. Bitter çikolatayı ve tereyağını ayrı kaplarda benmari usulü eritin. Unu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Mayalanan mayayı unun içine ekleyin ve karıştırın. Vanilya özütünü ekleyip tekrar karıştırın.
- Eritilmiş çikolatalı tereyağını karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış çilekleri şekerle karıştırın ve hafifçe aside bırakın.
- Süfleleri yağlanmış ve unlanmış iki adet sufle kabına paylaştırın. Kabların yaklaşık 3/4’ünü doldurun.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Süfleri fırına yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen sufleleri fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Süfleleri sıcakken servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilir veya vanilyalı olarak servis edebilirsiniz. Yanında bir kase çilek püresi veya krema da sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Süflenin kabarması için kabın çok dolu olmamasına dikkat edin. Fırın sırasında açılan kapları açmayın, aksi takdirde sufleler çöker. Çikolata kalitesine dikkat edin, bitter çikolata lezzetini daha belirgin kılar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce hafifçe ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmanız yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!