Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle özel günlerde veya keyifli bir kaçamağı arzuladığımızda tercih edilen, zarif bir tatlıdır. Hem görsel olarak çekici hem de yapımı özen isteyen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 1 paket (10 g) vanilya
- 4 yumurta
- 1/2 su bardağı çilek (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (sufle kalıpları için)
- Toz şeker (sufle kalıplarını kaplamak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Sufle kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve toz şeker serpin. Kalıpların içini iyice kapladığınızdan emin olun. Unu eleyerek hazırlayın. Vanilyayı ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve unla karıştırarak topaklanma kalmayana kadar pişirin. Pişen karışıma şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını soğuyan karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta, mikserle sertleşinceye kadar çırpın. Çırpılmış yumurta beyazlarını karışıma azar azar ekleyerek, her eklemeden sonra nazikçe karıştırın. Karışımın çok fazla karıştırılması suflenin kabarmasını engelleyebilir.
- Doğranmış çilekleri karışıma ekleyin ve délicatement karıştırın.
- Hazırladığınız sufle kalıplarının içini şekerle kapladığınızdan emin olun. Karışımı kalıplara paylaştırın. Kalıpların yaklaşık 3/4’ünü doldurun.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını fırına yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengini aldığında pişmiş demektir.
- Sufleleri fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli sufleleri sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze çilek dilimleri veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Yanında bir kase vanilyalı dondurma veya çilek sosu ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin daha iyi kabarması için yumurta beyazlarını çırparken soğuk su ekleyebilirsiniz. Sufle kalıplarını yağlarken şekeri eşit miktarda serpmeye özen gösterin. Sufleleri fırında çok uzun süre pişirmek suflenin kurumasine neden olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken düşük ısıda (150°C) kısa süre ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!