Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, şık sunumuyla da dikkat çeken bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, chef’in notlarıyla süslenmiş çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 50 g tereyağı
- 50 g un
- 1 paket vanilya (10 g)
- 100 g toz şeker
- 4 adet çilek
- 1 paket (125 g) sufle poşeti
- Biraz pudra şekeri (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Sütü bir kaseye alın.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
- Unu bir süzgece eleyerek hazırlayın.
- Vanilyayı ayrı bir kaseye alın.
- Sufle poşetlerini açıp kenarlardan düzeltin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tereyağını eritin ve sütle birlikte bir tencerede ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece karışmalarını sağlayın.
- Unu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın ve topaklanma kalmayana kadar pişirin.
- Pişen karışıma şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız çilekleri karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Sufle poşetlerinin içine karışımı doldurun. Poşetlerin ağzını sıkıca bağlayın.
- Sufle poşetlerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
- Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli sufle, sıcakken servis edilir. Sunum için üzerine ekstra çilek dilimleri veya bir miktar vanilyalı krema ekleyebilirsiniz. Şık bir sunum için birebirdir.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını önlemek için, doğradıktan sonra bir müddet bekletip suyunu süzebilirsiniz. Sufle poşetlerinin ağzını bağlarken sıkıca bağlamanız, pişirme sırasında kabarmalarını sağlamak için önemlidir. Fırın sıcaklığına dikkat edin, çok yüksek sıcaklıkta pişirirseniz sufleleriniz kuruyabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak ısıtırken kurumasını önlemek için üzerine bir miktar su ekleyip mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!