Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle hem özel günler hem de günlük kaçamaklar için ideal bir seçenektir. Hazırlanması biraz özen gerektirse de, sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek eşsiz bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel sufle yapımının inceliklerini ve çileğin lezzetini bir araya getirerek unutulmaz bir deneyim sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70-75)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 200 g çilek
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını birlikte benmari usulü eritin. Unu erimiş çikolata ve tereyağı karışımına ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Sütü, şekeri, vanilyayı ve limon suyunu ayrı bir kapta ısıtın. Isınan süt karışımını çikolatalı karışıma azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Bu karışımı bir kenara alın ve çilekleri hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Çikolatalı karışımı sufle kaplarının yarısına eşit miktarda paylaştırın.
- Üzerine doğranmış çilekleri yayın.
- Kalan çikolatalı karışımı çileklerin üzerine dikkatlice dökün.
- Sufle kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Pudra şekeri serpip sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servis
Çilekli sufle, sıcakken pudra şekeri serpilerek servis edilir. Yanında bir kase çilek veya vanilyalı dondurma ile sunulabilir. Şık bir sunum için sufle kaplarını üzerine bir dilim çilek ve bir yaprak fesleğen ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için karışımı dikkatlice ve yavaşça ekleyin. Fırın sırasında kapları açmayın, aksi takdirde sufleler çökebilir. Daha yoğun bir lezzet için çikolataya bir tutam deniz tuzu ekleyebilirsiniz. Sufleleri önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak pişirmeden önce fırında birkaç dakika ısıtmanız gerekebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken nemlenmesini önlemek için kısa süreli ısıtın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine badem sütü veya yulaf sütü kullanılabilir. Ancak çikolata vegan olmayabilir, bu nedenle vegan çikolata seçimi önemlidir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!