Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, mis kokulu bir tatlıdır. Hem görsel olarak çekici hem de hazırlanışı keyifli olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, adım adım çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı çilek (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilek için)
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Bitter çikolatayı ve tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın. Çilekleri yıkayıp doğrayın ve bir kenara koyun. Unu bir süzgeç yardımıyla eleyerek tozu gidermeye yardımcı olun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Fazla unu silkeleyin.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Sürekli karıştırarak erimesini sağlayın. Eritilmiş çikolatayı bir kenara alın.
- Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamasına izin vermeden, ısıtılmış sütü unla karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Pişen karışımı ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Eritilmiş çikolatalı karışımı, vanilyalı süt karışımına yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğranmış çilekleri bir kapta toz şekerle karıştırın.
- Yağlanmış sufle kalıplarının yarısını çikolatalı karışımla doldurun. Üzerine çilekli karışımı yayın. Kalan çikolatalı karışımı da ekleyin.
- Sufle kalıplarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
- Fırından çıkan sufleleri hemen servis tabaklarına ters çevirin. Üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Çilekli sufleler sıcak olarak servis edilir. Üzerine bir tutam pudra şekeri serpilerek görsel olarak zenginleştirilebilir. Yanında bir kase çilek veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için kalıpların çok fazla doldurulmamasına dikkat edin. Fırın sıcaklığı önemlidir, bu yüzden fırınınızın sıcaklığını kontrol edin. Çikolata karışımına bir tutam tuz eklemek, tatlılığın dengelenmesine yardımcı olur. Sufleleri hemen servis etmek, kıvamlarının bozulmasını engeller.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Sufleler ertesi güne kalabilir ancak kıvamı değişebilir. Isıtıldığında daha kuru olabilir. Isıtmak yerine taze olarak servis etmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir. Ancak, çikolata içeriği vegan dostu olup olmadığını kontrol etmek gerekir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!