Çilekli sufle, hafifliği ve lezzetiyle özel günlerde veya keyifli bir öğle yemeğinde tercih edilen, zarif bir tatlıdır. Hem görsel olarak çekici hem de damakta eşsiz bir deneyim sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek, lezzetli bir çilekli sufle elde etmenizi sağlayacak detaylı adımları içerir.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 200 g çilek
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve ince ince doğrayın. Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın ve 1 yemek kaşığı nişasta ile 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. Bu karışımı bir kenara alın.
Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Erittikten sonra oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.
Unu hafifçe unlayın. Vanilyayı da erimiş çikolataya ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Erimiş çikolatalı karışımın içine unu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sütü, şekeri ve vanilyayı bir tencerede ısıtın. Kaynamasına izin vermeden sütü ısıttıktan sonra çikolatalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Doğradığınız çilekli karışımı çikolatalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız sufle karışımını yağlanmış sufle kaplarının yarısına kadar doldurun.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengini aldığında pişmiş demektir.
- Sufleleri fırından çıkarın ve 2-3 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerini pudra şekeri veya taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya çilek sosu ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için karışımı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Karışımın hava kabarcıklarıyla dolu olması, suflelerin hafif olmasını sağlar. Fırın sıcaklığına dikkat edin, aksi takdirde sufleler yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak kıvamı biraz değişebilir. Isıtıldığında daha kuru olabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Çikolata yerine vegan çikolata tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!