Çilekli sufle, hafif ve lezzetli tatlısı, özellikle özel günlerde veya misafir ağırlamada tercih edilen bir lezzettir. Hem görsel olarak çekici hem de yapımı keyifli olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için idealdir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 paket (30-40 g) sufle karışımı
- 1 su bardağı (200 ml) çilek (taze veya dondurulmuş)
- 2 yemek kaşığı şeker (çilek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp temizleyin. Eğer taze çilek kullanıyorsanız, saplarını ayıklayın ve yarım dilimler halinde doğrayın. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, çözülmelerine izin verin ve aynı şekilde doğrayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın. Unu ve sufle karışımını ayrı bir kasede karıştırın. Sütü oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Bu, suflelerin kolayca çıkmasını sağlar.
- Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatayı soğumaya bırakın.
- Sütü oda sıcaklığındaki unlu karışımın üzerine azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Vanilya özütünü ekleyin.
- Sufle karışımını çikolatalı karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Doğradığınız çilekleri bir tavada 2 yemek kaşığı şekerle birlikte kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Çilekler yumuşayıp suyunu salıp verme deve kadar pişmeli ve soğumaya bırakın.
- Sufle karışımının yarısını yağlanmış kalıplara paylaştırın. Ortalarına pişmiş çilekleri yerleştirin. Kalan sufle karışımını çileklerin üzerine ekleyin.
- Sufleleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı. Pişirme süresinin ortasında fırını açmayın.
- Sufleler fırından çıktıktan hemen sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Çilekli sufleleri sıcak olarak servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir miktar vanilyalı krema ekleyebilirsiniz. Yanında bir bardak Türk kahvesi veya çay ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için karışımın çok fazla karıştırılmamasına dikkat edin. Karışım nazikçe karıştırılmalı, fazla hava kaçırılmamalıdır. Çilekleri pişirirken şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir çilek lezzeti için çilek püresi de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin ve hafifçe ısıtın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak ısıtırken dikkatli olunması gerekir. Isıtırken düşük ısıda ve buzdolabından çıkarılmış halde ısıtın. Mikrodalgada ısıtmak suflelerin dokusunu bozabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Sufle karışımı yerine vegan sufle karışımı da bulabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!