Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle özel günlerde veya keyifli bir öğün olarak tercih edilen, Fransız mutfağının inceliklerinden biridir. İncecik dokusu ve çileğin ferahlatıcı aromasıyla sofraları süsleyen bu lezzet, hazırlama aşamasıyla da oldukça keyifli bir deneyim sunar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, adım adım çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 1 paket (10 g) vanilya
- 4 çilek
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un (sufle kalıpları için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Sütü ve vanilyayı bir kaseye alın.
- Unu bir başka kaseye alın.
- Sufle kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Bu, suflelerin kolayca çıkmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Sütü ve vanilyayı karıştırın. Bir tencerede ısıtın, kaynamasına izin vermeyin.
- Ayrı bir kapta un ve şekeri karıştırın.
- Sıcak süt karışımını yavaş yavaş unlu karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Doğradığınız çilekleri karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Sufle kalıplarının 3/4’ünü karışımla doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler altın rengi olmalı ve hafifçe kabarmalıdır.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Çilekli sufleleri sıcak veya ılık olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için vanilyalı dondurma ile birlikte de servis edilebilir.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için karışımı çok fazla çırpmamaya özen gösterin. Ayrıca, fırın sıcaklığının doğru olması çok önemlidir. Fırınınızın sıcaklığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir çilek lezzeti için, çilek püresi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak tekrar ısıtırken kıvamı değişebilir. Daha iyi bir lezzet için ısıtmak yerine soğuk tüketmek daha uygundur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!