Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle hem özel günler hem de günlük kaçamaklar için ideal bir seçenektir. Hazırlanması biraz özen gerektirse de, sunumu ve tadıyla misafirlerinizi etkileyecek eşsiz bir lezzettir. Bu tarif, klasik sufle yapımının çilek aromasıyla buluştuğu, lezzet dolu bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 g) un
- 4 yemek kaşığı (50 g) toz şeker
- 1 paket (10 g) vanilya
- 4 yumurta
- 1/2 su bardağı çilek (doğranmış)
- Tereyağı (sufle kaplarını yağlamak için)
- Toz şeker (sufle kaplarını şekerlemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve toz şeker serpin. Fazla şekeri silkeleyin.
Hazırlanışı
- Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamasına izin vermeden, hafifçe ısıtın.
- Ayrı bir kapta unu ve vanilyayı karıştırın.
- Isınmış sütü yavaş yavaş unlu karışıma ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde çırpın.
- Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek, her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Doğranmış çilekleri karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Yağlanmış ve şekerpelenmiş sufle kaplarının yarısını karışımla doldurun.
- Kalan karışımı da kapların üzerine ekleyin.
- Sufeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufelerin kenarları kabarıp, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Sufeleri fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya sprechenli sos ile servis yapılması lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sufelerin daha kabarık olmasını sağlamak için yumurtaları ayrı ayrı çırpın ve ekleyin. Fırın sıcaklığı çok yüksek olursa sufeleriniz hızlı kabarır ve çökebilir. Bu nedenle fırınınızın sıcaklığını kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak dokusu orijinaline göre biraz değişebilir. Isıtıldığında daha fazla kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlama zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!