Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle hem özel günler hem de günlük kaçamaklar için ideal bir seçenektir. Hem görsel olarak çekici hem de hazırlaması keyifli olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir yoldur. İşte size adım adım çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı çilek (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker (kriter için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Tereyağını ve şekeri bir kapta birleştirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (4 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Ayrı bir kapta unu, şekeri ve tuzu karıştırın.
- Isınan sütü yavaş yavaş unlu karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yumurtaların sarısını bu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Yumurtaların beyazını ayrı bir kapta çırpın. Yumurta beyazı köpüğünü karışıma nazikçe katlayın.
- Doğranmış çilekleri karışıma ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış sufle kaplarına paylaştırın.
- Fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
Sunum ve Servis
Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya çilek sosu ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Yumurta beyazını çırparken ekşi bir damla limon suyu eklemek, daha kabarık bir sufle elde etmenize yardımcı olur. Sufleleri fırında çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Sufleler ertesi güne kalabilir ancak dokuları ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir uyarlama için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlama zaten tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!