Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, görsel olarak da etkileyici bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. Bu tarif, klasik sufle yapımının çilek aromasıyla buluştuğu, kolay ve lezzetli bir alternatiftir.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1 paket (5 gram) profiterol kreması
- 200 g çilek
- Üzeri için: Pudra şekeri, taze çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını birlikte benmari usulü eritin. Unu hafifçe eleyerek hazırlayın. Sütü bir kaseye alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Profiterol kremasını buzdolabında bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını (iki adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Eritilmiş çikolata ve tereyağlı karışımı sütlü karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Eleyerek hazırladığınız unu karışıma azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Profiterol kremasını ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız çilekleri karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış sufle kalıplarının yarısına kadar doldurun.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengini aldığında pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
- Sufleleri dikkatlice kalıplardan çıkarın ve servis tabaklarına yerleştirin.
- Üzerini pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli sufle, sıcak olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpmek ve taze çileklerle süslemek görsel olarak çekiciliğini artırır. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için karışımın çok fazla karıştırılmamasına dikkat edin. Çileklerin sulu olmasını önlemek için tariften hemen önce ekleyin. Daha yoğun bir çilek lezzeti için çilek püresi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtmadan önce hafifçe nemlendirmek için üzerine bir miktar su gezdirip ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Profiterol kreması yerine vegan bir krema alternatifini tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!