Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle hem özel günlerde hem de günlük olarak tüketilebilen, sunumuyla da göz dolduran bir tatlıdır. Özellikle çilek mevsiminde hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 paket (100 g) aktif maya
- 1 su bardağı (150 g) çilek
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü oda sıcaklığına getirin.
Unu bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın.
Yumurtaları bir başka kaseye kırın ve üzerine kalan 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip çırpın.
Mayayı ılık sütte eritin ve 5 dakika kadar bekletin. Köpürmeye başlayınca kullanıma hazır hale gelir.
Çilekleri yıkayın, saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar bekletin, böylece çilekler suyunu salacaktır.
Hazırlanışı
- Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Eriyen mayayı ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kek kalıbını (4 adet) yağlayın ve unlayın.
- Sufle karışımını kalıpların yarısına kadar doldurun.
- Her bir kalıba doğranmış çileklerden koyun.
- Kalan sufle karışımıyla çilekleri kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengini aldığında fırından çıkarın.
Sunum ve Servis
Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz üzerine pudra şekeri serpin. Sıcak servis yapın. Yanında bir kase çilek veya vanilyalı olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin daha iyi kabarması için kalıpları fırına koymadan önce 10 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.
Çileklerin sulu olmasını önlemek için doğradıktan sonra bir kaşık limon suyu ekleyebilirsiniz.
Suflelerin üzerini çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtmadan önce hafifçe nemlendirmek için üzerine bir miktar su püskürtebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine taştan veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten direkt olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!