Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle hem özel günler hem de günlük kaçamaklar için ideal bir seçenektir. Özellikle çilek mevsiminde hazırlanan bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (yaklaşık %70 kakao)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 200 g çilek
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp kurulayın ve saplarını ayırın. Daha sonra yaklaşık yarısını püre haline getirin. Kalan çilekleri ince ince doğrayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını birlikte benmari usulü eritin. Unu hafifçe eleyerek bir kaseye alın ve erittiğiniz çikolatalı tereyağını ekleyip karıştırın. Sütü, şekeri, vanilyayı ve nişastayı ayrı bir kapta karıştırın. Püre haline getirdiğiniz çilekleri çikolatalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Nişastalı süt karışımını da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Hazırladığınız sufle karışımını eşit şekilde iki sufle kabına paylaştırın.
- Sufle kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen sufleleri fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
- Sufleleri dikkatlice kaplarından çevirin. Üzerlerini doğranmış çileklerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Çilekli sufleleri sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine bir tutam pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı olarak servis edebilirsiniz. Sufleleri sunum tabaklarına dikkatlice yerleştirin ve çileklerle süsleyerek görsel olarak çekici hale getirin.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için karışımı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Nişasta, suflelerin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Çikolata kalitesine dikkat edin; bitter çikolata, sufleye daha yoğun bir lezzet verir. Sufleleri hemen servis etmek yerine biraz soğumasını beklemek, kıvamının oturmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak ısıtırken nemlenmesini önlemek için kısa süreliğine 150°C’de ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Ancak çikolata vegan olmalıdır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!