Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle hem özel günler için hem de günlük olarak keyifle tüketilebilen bir lezzettir. Özellikle çilek mevsiminde sofraları süsleyen bu tarif, sunumuyla da dikkat çekmektedir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) un
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 4 çilek
- 2 yemek kaşığı (100 ml) çilek püresi (hazır veya taze çileklerden yapılmış)
- 4 yumurta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Sufle kapları için tereyağı
- Sufle kapları için pudra şekeri
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp temizleyin ve 2 yemek kaşığı suyunu sıkıp püre haline getirin.
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve üzerlerine pudra şekeri serpin. Bu, suflelerin kolayca çıkmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Ayrı bir kapta toz şeker ve unu karıştırın.
- Sıcak sütü azar azar unlu karışıma ekleyerek sürekli çırpın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. (Yaklaşık 5-7 dakika)
- Pişen karışımdan ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek her eklemeden sonra iyice çırpın. Tuz ekleyin.
- Çilek püresini karışıma ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış sufle kaplarının yarısını karışımla doldurun.
- Kalan karışımı da sufle kaplarının üzerine ekleyin.
- Sufle kaplarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında (35-40 dakika) pişirin. Sufleler kabarıp altın rengini aldığında pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Çilekli sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya sprechenli sos ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Suflelerin daha iyi kabarması için yumurtaları ayrı bir kapta köpük köpük çırpıp, pişmiş karışıma ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fırın sıcaklığına dikkat etmek önemlidir. Fırının çok sıcak olması suflelerin yanmasına neden olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve fırında veya mikrodalgada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak tekrar ısıtıldığında dokusu biraz değişebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifle uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!