Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle hem özel günler hem de günlük kaçamaklar için ideal bir seçenektir. Hazırlanışı biraz özen gerektirse de, sonuç olarak ortaya çıkan bu nefis tatlı, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkilemek için mükemmeldir. İşte size adım adım çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 4 yumurta (yırtılmamış)
- 100 g çilek (taze veya dondurulmuş)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilek için)
- Tereyağı (sufle kapları için)
- Toz şeker (sufle kapları için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp temizleyin. Eğer taze çilek kullanıyorsanız, saplarını ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, çözülmelerine izin verin ve aynı şekilde doğrayın. Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve toz şeker serpin. Bu, suflelerin kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
Hazırlanışı
- Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Ayrı bir kapta unu ve şekeri karıştırın.
- Sıcak sütü yavaş yavaş unlu karışıma ekleyerek sürekli çırpın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Sürekli karıştırın.
- Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek her birini ekledikten sonra iyice çırpın. Yumurtaların pişmemesi için dikkatli olun.
- Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın ve üzerlerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve şeker serpilmiş sufle kaplarının yarısını hazırladığınız çilek karışımıyla doldurun.
- Kalan sufle karışımını kapların üzerine dökün. Kapların yaklaşık 3/4’ünü doldurun.
- Sufle kaplarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
- Fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Çilekli sufleleri sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya sprechenli sos ile servis yapmak lezzetini daha da artıracaktır.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları çok yavaş yavaş ekleyin ve sürekli çırpın. Fırın sırasında fırını açmaktan kaçının, aksi takdirde sufleler çökebilir. Daha yoğun bir lezzet için çilekleri pişirmeden önce biraz kavurabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtırken kurumaması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir uyarlama için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlama için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!