Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, şık sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Hem hazırlanışı kolay hem de lezzeti oldukça doyurucudur. Bu tarif, geleneksel sufle yapımının modern bir yorumudur ve her lokması keyif verir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) un
- 1 paket (10 g) vanilya
- 4 adet çilek
- 4 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı (50 g) tereyağı (kalıbı yağlamak için)
- 1 yemek kaşığı (20 g) un (kalıbı serpmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp, saplarını temizledikten sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Unu bir elekten geçirerek temizleyin. Tereyağını ve unu sufle kalıbına ayrı ayrı serpiştirin.
Hazırlanışı
- Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve un, şeker ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Karışıma yumurtaları teker teker ekleyerek her eklemeden sonra iyice karıştırın. Yumurtaların karışımla homojen bir şekilde karışması önemlidir.
- Doğradığınız çilekleri karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Sufle kalıbını tereyağı ve un karışımıyla iyice yağlayın. Yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
- Hazırladığınız sufle karışımını kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufle kabarmalı ve üzeri hafifçe kızarmalıdır.
- Fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın.
Sunum ve Servis
Çilekli sufle, sıcakken servis edilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Şık bir sunum için sufleyi küçük порషన్luk kaselere dökebilirsiniz.
Püf Noktası
Sufle yapımında yumurtaların oda sıcaklığında olması, karışımın daha kabarık olmasını sağlar. Fırın sıcaklığının doğru ayarlanması, suflenin eşit şekilde pişmesini sağlar. Sufle pişerken fırını açmayın, aksi takdirde sufle çökebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 35-40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz. Ancak, ilk pişirme sırasındaki kabarıklığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir uyarlama için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine ise bitkisel yumurta alternatifleri (kırmızı şaplak) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlama için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!