Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle hem özel günler için hem de günlük olarak keyifle tüketilebilen bir tatlıdır. Özellikle çilek mevsiminde tercih edilen bu tarif, sunumuyla da göz doldurur. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını birlikte benmari usulü eritin. Unu çikolata-tereyağı karışımına ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Sütü vanilya özütüyle karıştırın ve çikolatalı karışıma ekleyip iyice karıştırın. Sufle kaplarının (veya küçük fırın kabı) içini tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Bu işlem, suflelerin kolayca çıkmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış sufle kaplarının yarısını çikolatalı karışımla doldurun.
- Doğradığınız çileklerin yarısını sufle kaplarının üzerine yayın.
- Kalan çikolatalı karışımı çileklerin üzerine gezdirin.
- Kalan çileklerle süsleyin.
- Sufle kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarıp üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve 2-3 dakika soğumaya bırakın.
- Pudra şekeri serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli sufleler sıcak olarak servis edilir. Üzerine bir tutam pudra şekeri serpilerek sunulması görsel olarak çekiciliğini artırır. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için fırın sıcaklığının doğru ayarlanması önemlidir. Fırını önceden ısıtmak ve sufleleri doğru sıcaklıkta pişirmek, kabarık ve yumuşak bir sufle elde etmenizi sağlar. Çikolata kalitesine dikkat etmek de lezzet açısından önemlidir. Bitter çikolata, sufleye daha yoğun bir tat verir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 35-35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak kıvamı değişebilir. Isıtmak için kısa süreli mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz, ancak orijinal lezzetini tam olarak korumayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Süt yerine badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel sütler tercih edilebilir. Çikolata yerine vegan çikolata kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!