Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle hem özel günler hem de günlük kaçamaklar için ideal bir seçenektir. Hem görsel olarak çekici hem de hazırlaması keyifli olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir alternatiftir. İşte size adım adım çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 4 yumurta
- 1/2 su bardağı çilek (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (sufle kalıpları için)
- Toz şeker (sufle kalıplarını kaplamak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Sufle kalıplarını (4 adet) tereyağı ile yağlayın ve toz şeker serpin. Fazla şekeri üzerlerinden sıyırın.
Hazırlanışı
- Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamasına izin vermeden, sütü ılımaya bırakın.
- Ayrı bir kapta unu ve şekeri karıştırın. Ilınmış süte azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayrı kaplarda çırpın.
- Sıvı karışıma sarıları ekleyip karıştırın.
- Beyazları ekleyip, ekmek kavgası kıvamına gelene kadar çırpın. (Krepe gibi kıvamda olmalı)
- Doğranmış çilekleri karışıma ekleyin ve délicately karıştırın.
- Hazırladığınız sufle kalıplarının 3/4’ünü karışımla doldurun.
- Sufle kalıplarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
Sunum ve Servi
Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın. Üzerine taze çilek veya pudra şekeri serpiştirerek sunabilirsiniz. Ilıkken en lezzetlidir.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurta beyazlarını çok iyi çırpmak önemlidir. Sufle kalıplarını ısıtmadan önce buzdolabında bekletmek, daha iyi kabarmasına yardımcı olabilir. Çilek yerine farklı meyveler de kullanabilirsiniz. Örneğin, böğürtlen veya ahududu da lezzetli olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan sufleleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı, çok fazla ısıtılmamalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Yumurta yerine de bitkisel yumurta ikamesi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!