Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, görsel olarak da çekici bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için ideal bir seçenektir. Bu tarif, klasik sufle yapımının çilek aromasıyla buluştuğu, kolayca hazırlanabilen bir lezzettir.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 200 g çilek
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın. Unu bir süzgece eleyerek hazırlayın. Sütü bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Bu, suflelerin kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Erittikten sonra bir kenara alın.
- Sütü bir tencereye alın ve ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve unlu karışımı ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Karışıma şekeri, vanilyayı ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
- Çilekleri karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Yağlanmış sufle kaplarının yarısını karışımla doldurun.
- Kalan karışımı da sufle kaplarının üzerine ekleyin.
- Sufle kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengini aldığında pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için fırının önceden ısıtılması çok önemlidir. Sufle kaplarının eşit miktarda dolduğundan emin olun. Çikolata kalitesine dikkat ederek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Sufleleri hemen servis etmek yerine biraz soğutup servis yapmak daha iyi sonuç verir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir. Ancak bu durumda suflelerin dokusu değişebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!