Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle hem özel günler hem de günlük kaçamaklar için ideal bir seçenektir. Özellikle çilek mevsiminde hazırlanan bu sufle, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Yapımı biraz özen gerektirse de, sonuç olarak elde edilen yumuşacık ve enfes sufle, tüm çabaların karşılığını verir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 50 g tereyağı
- 50 g un
- 1 paket vanilya
- 4 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 200 g çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Tereyağını ve sütü bir kapta karıştırmak için hazır bulundurun. Unu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Tereyağını bir tencerede eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Püre kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yumurta ve şekeri çırpmaya devam edin. Soğuyan süt karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Doğranmış çilekleri karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Yağlanmış sufle kaplarının yarésétine karışımı paylaştırın.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olunca fırından alın.
Sunum ve Servi
Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın. Üzerini pudra şekeri veya taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya vişne sosu ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları ayrı ayrı çırpmak önemlidir. Karışımı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde sufleler çok sert olabilir. Daha yoğun bir çilek lezzeti için, çilek püresi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak dokusu biraz değişebilir. Isıtıldığında daha kuru olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!