Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, sunumuyla da dikkat çeken bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. Bu tarif, geleneksel sufle yapımının püf noktalarını içerir ve adım adım hazırlanışı ile başarıya ulaşmanızı sağlar.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 50 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 4 adet çilek
- 4 adet yumurta
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp temizleyin. İnce dilimler halinde doğrayın. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Unu bir süzgece süzerek eleğini temizleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin. Bu, suflelerin kolayca çıkmasını sağlar.
- Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamasına izin vermeden, tereyağını ekleyip eritin.
- Unu azar azar ekleyerek karıştırın ve kıvam almasını sağlayın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Ocaktan alın ve vanilya ile şekeri ekleyip karıştırın. Ilık kalmasını bekleyin.
- Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Sarıları karაქaplanana kadar çırpın. Beyazları bir tutam tuz ekleyerek ekşi köpükler oluşana kadar çırpın.
- Sıvı karışıma sarıları ekleyip karıştırın. Ardından beyazları azar azar ekleyerek délicatement karıştırın. Karışımın hava kabarcıkları içermesine dikkat edin.
- Doğradığınız çilekleri karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız sufle karışımını yağlanmış kaplara paylaştırın.
- Fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı. Pişirme süresinin ortasında fırını açmayın.
Sunum ve Servis
Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurta beyazlarının doğru şekilde çırpılması çok önemlidir. Ayrıca, karışımın délicatement karıştırılması hava kabarcıklarının oluşmasına yardımcı olur. Sufleleri fırında pişirirken fırını açmamak, suflelerin çökmesini engeller.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan sufleleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtılırken dikkatli olun, aksi takdirde kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan bir uyarlama için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Yumurta yerine de uygun bir alternatif kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!