Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, şık sunumuyla da dikkat çeken bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, adım adım çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/4 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 1 paket (10 g) vanilya
- 4 yumurta (yuvarlak)
- 1/2 su bardağı çilek (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (su bardağı için)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (su bardağı için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Unu ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Tereyağını ve şekeri küçük bir tencerede eritin. Soğuduktan sonra karışımı kullanıma hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını (4 adet) tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin.
- Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin.
- Unlu karışımı sütü ekleyerek kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırın. Topaklanmamasına özen gösterin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Sarıları unlu karışıma ekleyip karıştırın.
- Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta mikserle sertleşinceye kadar çırpın. Çırpılmış beyazları karışıma ekleyerek nazikçe karıştırın. (Kabarcıklar kalmamasına dikkat edin)
- Doğranmış çilekleri karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız sufle karışımını yağlanmış kalıplara paylaştırın.
- Sufle kalıplarını fırına yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
- Fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya çilekli sos ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Yumurta beyazlarını çırparken mutlaka tuz ekleyin. Bu, beyazların daha kolay sertleşmesini sağlar. Suflelerin daha iyi kabarması için fırın sıcaklığının sabit kalmasına dikkat edin. Sufleleri fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapın, aksi takdirde şişebilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında dokusu değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak ısıtıldığında dokusu değişebilir. Isıtmak yerine taze tüketmek en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine bitkisel yumurta alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!