Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, şık sunumuyla da dikkat çeken bir tatlıdır. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
- 200 g çilek
- 50 g toz şeker (çilek için)
- 4 yumurta
- 50 g toz şeker (sufle için)
- 25 g un
- 125 ml süt
- 1 paket vanilya
- Tereyağı (kalıbı yağlamak için)
- Toz şeker (kalıbı serpmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kapta toz şekerle karıştırıp 15 dakika kadar bekletin.
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Toz şekeri ekleyip mikserle beyazlayana kadar çırpın.
- Unu bir süzgeç yardımıyla yumurtalı karışıma ekleyip nazikçe karıştırın.
- Sütü ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
- Sufle kalıbını (bireysel veya tek büyük) tereyağı ile yağlayın ve üzerine toz şeker serpin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış ve şeker serpilmiş sufle kalıbının tabanına çilekleri yayın.
- Ayrı bir kapta süt ve vanilyayı ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin, sadece ısınsın.
- Yumurta karışımının yarısını süzülmüş çileklerin üzerine dökün.
- Sıcak süt karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
- Kalan yumurta karışımını ekleyip tekrar karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufle kabarmalı ve üzeri hafifçe kızarmalıdır. Pişirme süresinin ortasında fırını açmayın.
- Sufleler fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilir, yanında vanilyalı dondurma veya sprechenli sos ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak önemlidir. Süt karışımının sıcak olması, suflelerin daha kabarık olmasını sağlar. Sufleleri fırında çok uzun süre bırakmaktan kaçının, aksi takdirde kuruyabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce hafifçe ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtırken dikkatli olun, aksi takdirde sertleşebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir versiyon için yumurta yerine yumurta akı alternatifi (örneğin, kuzu yumurtası veya chia tohumlu karışım) kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!