Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, görsel olarak da çekici bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. Bu tarif, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş katmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 200 g çilek
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve ince ince doğrayın. Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın ve 1 yemek kaşığı nişasta ile 1 yemek kaşığı şekeri karıştırarak çileklere ekleyin. Hafifçe karıştırıp bekletin.
Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Eritilmiş karışımı bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
Unu hafifçe eleyerek bir kaseye alın. Üzerine vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Soğuyan erimiş çikolatalı karışımı süt ile karıştırın.
- Eleyerek aktırdığınız unu ve vanilyayı çikolatalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yağlanmış sufle kaplarının yarısını bu karışımla doldurun.
- Üzerlerine hazırladığınız çilekleri yayın.
- Kalan karışımla çileklerin üzerini kapatın.
- Sufle kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalıdır.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya sprechenli şuruplar ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin daha iyi kabarması için, karışımı hazırladıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin. Fırın sıcaklığı çok yüksek olursa sufleler yanabilir, bu yüzden pişirme süresini kontrol edin.
Çikolata kalitesi suflenin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse %70 veya daha yüksek kakao oranına sahip bitter çikolata kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak ısıtırken nemlenmesini önlemek için kısa süre mikrodalgada veya 180°C’de fırında ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Ancak, çikolata vegan uyumlu olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!