Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında sofraları şenlendiren, zarif bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. Hazırlanışı biraz özen gerektirse de sonuç, ağızda eriyen bir keyif sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 paket (25 g) profiterol kreması
- 1 su bardağı (yaklaşık 150 g) çilek
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını birlikte benmari usulü eritin. Unu çikolata-tereyağı karışımına ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edecek şekilde karıştırın. Sütü vanilya özütü ile karıştırın. Profiterol kremasını bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Erittiğiniz çikolata karışımını bir kenara alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Soğuyan çikolata karışımına profiterol kremasını ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız çilekleri karışıma ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Yağlanmış sufle kaplarının yarısını karışımla doldurun.
- Kalan sufle karışımını da kapların üzerine ekleyin.
- Sufle kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengini aldığında pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve 2-3 dakika soğumaya bırakın.
- Pudra şekeri serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Sufleleri sıcak olarak servis yapın. Üzerine bir tutam pudra şekeri serpebilir ve yanında taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Şık bir sunum için, sufleleri bireysel tabaklara ters çevirerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için karışımı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Çileklerin sulu olmasını önlemek için, çilekleri karışıma eklemeden hemen önce doğrayın. Daha yoğun bir çilek lezzeti için, birkaç adet çileği püre haline getirip karışıma ekleyebilirsiniz. Sufleleri hemen servis etmeniz, dokusunun ideal kalmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Sufleler ertesi güne kalabilir ancak dokusu ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtıldığında hafifçe nemlendirmek için üzerine bir miktar süt veya su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Profiterol kreması yerine vegan bir krema kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!