Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle hem özel günler hem de günlük kaçamaklar için ideal bir seçenektir. Hem görsel olarak çekici hem de hazırlaması keyifli olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir alternatiftir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 50 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (yaklaşık 150 g) çilek
- 3 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker (sufle için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp, saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Unu bir elekten geçirerek unumasını giderin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını (4 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Fazla unu silkeleyin.
- Bir tencerede sütü, tereyağını, unu, vanilya özütünü ve tuzu orta ateşte karıştırın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Pişen karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışıma yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Son olarak, 2 yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın ve 3 yemek kaşığı toz şekerle karıştırın.
- Sufle kalıplarının yarısını yumurta karışımıyla doldurun. Her kalıba çileklerden koyun ve kalan yumurta karışımıyla üzerini kapatın.
- Kalıpları fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Sıcakken servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli sufleleri sıcak olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya krema ile de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin daha kabarık olması için yumurtaları ayrı ayrı çırpmak önemlidir. Yumurtaların beyaz kısmını eklemeden önce sıkıca çırpın ve karışıma yavaşça ekleyin. Sufle kalıplarını fırına koymadan önce 10 dakika buzdolabında bekletmek de kabarmasına yardımcı olur. Çileklerin sulu olmaması için şekerle karıştırıp biraz bekletin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak dokusu biraz değişebilir. Isıtıldığında daha kuru olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!