Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle özel günlerde veya şık bir kaçamağı olan akşam yemeklerinde tercih edilen, incelikli bir tatlıdır. Hazırlanışı dikkat gerektirse de, sonuç olarak ortaya çıkan yumuşacık dokusu ve çilekli aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 200 g çilek
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını birlikte benmari usulü eritin. Unu bir kaseye alın ve üzerine biraz süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kalan sütü, şekeri ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Çikolata karışımını soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Unlu süt karışımını çikolata karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Doğranmış çilekleri karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Yağlanmış sufle kaplarının yarısını karışımla doldurun.
- Kalan karışımı da aynı şekilde kaplara paylaştırın.
- Sufle kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarmalı ve üzeri hafifçe kızarmalıdır.
- Fırından çıkarın ve 2-3 dakika soğumaya bırakın.
- Üzerini pudra şekeri serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli sufle, sıcakken servis edilir. Üzerini pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz. Yanında bir kase çilek veya vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz. Şık bir sunum için, sufle kaplarını servis tabaklarına dikkatlice çevirerek sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Çikolata karışımının çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde sufleler pişerken çökebilir. Çilekleri eklerken çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde sufleler yapışkanlaşabilir. Daha yoğun bir çilek aroması için, çilek püresi ekleyebilirsiniz. Sufleleri hazırladıktan sonra hemen servis yapın, aksi takdirde dokusu bozulabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Sufleleri tekrar ısıtmak önerilmez, çünkü dokusu bozulabilir. Ancak, hafifçe nemlendirilerek ısıtılmışsa yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Vejetaryen bir versiyon için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!