Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle hem özel günler için hem de günlük olarak keyifle tüketilebilen bir tatlıdır. Özellikle çilek mevsiminde hazırlanan bu sufle, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. İşte size, adım adım çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
4 Kişilik
- 200 g çilek
- 50 g toz şeker (çilekler için)
- 4 yemek kaşığı un
- 200 ml süt
- 4 yumurta
- 50 g toz şeker (sufle için)
- 1 paket vanilya
- Bir tutam tuz
- Tereyağı (kalıbı yağlamak için)
- Un (kalıbı serpmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Unu bir kaseye alın. Yumurtaları bir başka kaseye çözün ve üzerine toz şekeri ve tuzu ekleyip çırpın.
Sütü bir tencerede ısıtın, kaynamasına izin vermeyin. Isınan sütü unlu karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu karışımı kısık ateşte birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın.
Çilekleri 50 g toz şekerle birlikte bir kapta 10 dakika kadar bekletin, böylece çilekler suyunu salacaktır.
Hazırlanışı
- Sufle kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Bu, suflenin kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Çırpılmış yumurtaları sütlü karışıma ekleyin ve délicatement karıştırın.
- Doğranmış çilekleri karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız sufle karışımını yağlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufle kabarmalı ve üzeri kızarmalıdır.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Çilekli sufleyi sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında vanilyalı dondurma veya taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Şık bir sunum için birebirdir.
Püf Noktası
Suflenin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak önemlidir. Karışımı fırına koymadan önce 10 dakika kadar dinlendirmek de kabarmasına yardımcı olur. Çileklerin sulu olmasını önlemek için, çilekleri pişirmeden önce şekerle bekletmek faydalıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak ısıtırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak daha iyi olacaktır. Çok fazla ısıtmak suflenin dokusunu bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine bitkisel alternatifler (örneğin, taifiye veya elma püresi) kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!