Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle hem özel günler hem de günlük kaçamaklar için ideal bir seçenektir. Hem görsel olarak çekici hem de hazırlaması keyifli olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir alternatiftir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (25 g) un
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 4 çilek
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı (kalıbı yağlamak için)
- 1 yemek kaşığı (10 g) un (kalıbı serpmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp temizleyin. İnce dilimler halinde doğrayın.
- Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın.
- Unu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Ayrı bir kapta şekeri sütle karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş süt karışımına ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanma olmasını engelleyin.
- Karışımı kısık ateşte, koyulaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karalamaya devam edin. Sürekli karıştırmak önemlidir.
- Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Dilimlenmiş çilekleri karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Sufle kalıplarını (veya küçük fırın kaplarını) tereyağı ile yağlayın. Ardından un serpin ve fazla unun üzerini hafifçe silkeleyin.
- Karışımı kalıplara paylaştırın. Kalıpların yaklaşık 3/4’ünü doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Sufleleri sıcak olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir kase çilek püresi veya vanilyalı olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Suflelerin daha iyi kabarması için, fırın sıcaklığına dikkat edin ve fırını açıp kapatmak yerine sürekli olarak aynı sıcaklıkta tutun. Çileklerin sulu olmasını önlemek için, dilimlenmeden önce kağıt havlu ile kurulayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 35-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ilk günkü gibi çıtır olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!