Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, sunumuyla da dikkat çeken bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. Bu tarif, klasik sufle yapımının çilek aromasıyla buluştuğu, kolayca hazırlanabilen bir versiyonudur.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70-75)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 200 g çilek
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını ayıklayın. Daha sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Nişastayı ve şekeri çileklerle karıştırın ve kenara ayırın. Bitter çikolatayı ve tereyağını ayrı kaplarda benmari usulü eritin. Unu bir kaseye alın ve süt ile birlikte pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Eritilmiş çikolatalı karışımı unlu karışıma ekleyip karıştırın.
- Çilekli karışımı ayrı bir tavada nişasta ve şekerle birlikte kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam almasını bekleyin ve ocaktan alın.
- Yağlanmış sufle kaplarının yarısını çikolatalı karışımla doldurun.
- Her bir kabın ortasına çilekli püreyi ekleyin.
- Kalan çikolatalı karışımla sufle kaplarını kapatın.
- Sufle kaplarını fırına yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya sprechenli sos ile servis yapılması önerilir.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için fırın sıcaklığının doğru ayarlanması önemlidir. Sufle kaplarının eşit şekilde doldurulmasına dikkat edin. Çikolata karışımına bir tutam tuz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Sufleleri hemen servis etmeniz, kıvamının bozulmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve fırında veya mikrodalgada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak kıvamı değişebilir. Isıtıldığında daha kuru olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir. Çikolata yerine vegan çikolata tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!