Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, gösterişli bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. Hazırlanışı biraz özen gerektirse de, sonuç olarak ortaya çıkan nefis sufle herkesi etkileyecektir.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 200 g çilek
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını ayıklayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını birlikte benmari usulü eritin. Unu bir kaseye alın ve üzerine biraz süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kalan sütü, şekeri ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Çikolata karışımını soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (iki adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Unlu süt karışımını çikolata karışımına ekleyip karıştırın.
- Doğranmış çilekleri karışıma ekleyin ve délicately karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış sufle kaplarının yarısına kadar doldurun.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
- Üzerlerine pudra şekeri serpip hemen servis yapın.
Sunum ve Servis
Çilekli sufle sıcakken servis edilir. Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir kase çilek veya vanilyalı dondurma ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için karışımı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Çileklerin sulu olmasını önlemek için, çilekleri karışıma eklemeden önce hafifçe süzebilirsiniz. Daha yoğun bir çilek lezzeti için, çilek püresi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak ısıtırken dikkatli olunması gerekir. Isıtıldığında kuruması önlenebilmek için kısa süre ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Ancak, çikolata vegan olduğundan emin olunmalıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!