Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, sunumuyla da dikkat çeken bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, adım adım çilekli sufle tarifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 200 g çilek
- Pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp temizleyin. Saplarını ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını birlikte benmari usulü eritin. Unu bir kaseye alın ve üzerine biraz süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin. Çilekleri ayırın; bazılarını tarifte kullanacak, bazılarını süslemek için ayıracaksınız.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını sütlü un karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Doğradığınız çileklerin yarısını bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış sufle kalıplarının yarısına eşit miktarda paylaştırın.
- Kalan çilekleri suflelerin üzerine dizin.
- Sufleleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengini aldığında pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Pudra şekeri serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Çilekli sufleleri sıcak olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpiştirerek sunumunuza görsel bir çekicilik katabilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Suflelerin daha iyi kabarması için, karışımı kalıplara doldurmadan önce birkaç dakika buzdolabında bekletebilirsiniz. Çikolata kalitesi suflenin lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle kaliteli bitter çikolata kullanmaya özen gösterin. Çileklerin tazeliği de lezzet için önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirip ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak ısıtıldığında dokusu biraz değişebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken düşük sıcaklıkta (150°C) kısa süre ısıtmak dokusunu korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı gibi) ve süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü gibi) kullanılabilir. Ancak, çikolata vegan olduğundan emin olunmalıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!