Çilekli sufle, hafif ve lezzetli tatlısı, özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken sunulmasıyla öne çıkar. Hem görsel olarak çekici hem de kolay hazırlanabilmesi sayesinde birçok kişi tarafından tercih edilen bir lezzettir. Bu tarif, klasik sufle yapımının çilek aromasıyla buluştuğu, hafif ve kabarık bir tatlı deneyimi sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 100 g bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 200 g çilek
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. 15 dakika kadar bekletin, böylece çilekler suyunu salacaktır. Bitter çikolatayı ve tereyağını ayrı kaplarda benmari usulü eritin. Unu bir kaseye alın ve üzerine bir miktar süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını (2 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Eriyen çikolatanın üzerine nişastalı çilekleri ekleyin ve karıştırın.
- Unlu süt karışımını çikolatalı çilek karışımına ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Sufle kaplarının yarısını bu karışımla doldurun.
- Kalan sufle karışımını da aynı şekilde kaplara paylaştırın.
- Sufle kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengini aldığında pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve 2-3 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Sufleleri sıcakken servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Suflelerin daha kabarık olmasını sağlamak için, karışımı dikkatlice ve hızlı bir şekilde karıştırın. Fırın sırasında kapları açmayın, aksi takdirde sufleler çökebilir. Çikolata kalitesine dikkat edin, bitter çikolata lezzetini belirler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak dokusu orijinaline göre biraz değişebilir. Isıtıldığında daha kuru olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Ancak çikolata vegan uyumlu olmayabilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!