Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, şık sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Hem hazırlaması keyifli hem de lezzetiyle adeta bir şölen sunar. Bu tarif, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş katmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 50 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1 su bardağı (200 gram) toz şeker
- 4 adet çilek
- 1 paket (25 gram) rendelenmiş kabartma tozu
- 4 adet yumurta
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp temizleyin ve yarım ay şeklinde doğrayın. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaseye ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin.
- Bir tencerede sütü, tereyağını ve şekeri orta ateşte ısıtın. Tereyağı eriyince karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın ve kıvam alana kadar pişirin.
- Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ilık olacak kadar soğumasını bekleyin.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Doğradığınız çilekleri karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız sufle karışımını yağlanmış kaplara paylaştırın.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Sufleler kabarmalı ve hafifçe çıtır olmalıdır.
Sunum ve Servi̇s
Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya çilekli sos ile servis yapılması lezzetini artırır.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları ayrı ayrı çırpmak ve nazikçe karıştırmak önemlidir. Fırın sırasında kapları açmayın, aksi takdirde sufleler çökebilir. Daha yoğun bir lezzet için çilekleri biraz kavurarak da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve fırında veya mikrodalgada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak ısıtırken kıvamı değişebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!