Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, şık sunumuyla da dikkat çeken bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için ideal bir seçenektir. Bu tarif, adım adım takip edildiğinde kolayca hazırlanabilir ve herkesin beğenisini kazanır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 50 g un
- 50 g toz şeker
- 1 paket vanilya (10 g)
- 4 yumurta
- 100 g çilek
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Unu eleyerek pürüzsüz hale getirin. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıplarını (4 adet) tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamasına izin vermeden sütü ılık hale getirin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Eleme केलेले unu ve vanilyayı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Sıcak sütü yavaş yavaş karışıma ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Doğranmış çilekleri karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış sufle kalıplarının yarısını karışımla doldurun.
- Kalan sufle karışımını kalıpların üzerine ekleyin.
- Kalıpları fırına yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya krema ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları iyice çırpmak önemlidir. Sütü çok sıcak eklemek suflelerin pişme sürecini olumsuz etkileyebilir. Sufleleri pişirirken fırını açmayın, aksi takdirde kabarmaları bozulabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce hafifçe ısıtın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken kurumaması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine bitkisel yumurta alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!