Çilekli sufle, hafifliği ve lezzetiyle özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için ideal bir seçenektir. Bu tarif, adım adım kolayca hazırlanabilir ve herkesin beğenisini kazanır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 50 g tereyağı
- 50 g un
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 olgun çilek (dilimlenmiş, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Çileği yıkayıp temizleyin ve dilimleyin. Unu bir süzgeçten geçirerek eleyiniz. Vanilyayı hazır olarak bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Bir tencerede sütü ve tereyağını eritin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve unu ekleyip karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Sıcak karışımdan bir miktarını (yaklaşık ¼ su bardağı) soğuk yumurtaların içine ekleyip çırpın. Bu, yumurtaların sıcaklığa alışmasını sağlayacaktır.
- Kalan yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın. Şekeri ekleyip tekrar çırpın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış sufle kaplarının yarısını karışımla doldurun.
- Kalan karışımı da aynı şekilde kaplara paylaştırın.
- Sufle kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufleler kabarıp altın rengi olmalı.
- Fırından çıkarın ve 2-3 dakika soğumaya bırakın.
- Dilimlenmiş çileklerle süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli sufle, sıcakken servis edilir. Üzerine taze çilek dilimleri serpiştirerek veya bir miktar pudra şekeri serpiştirerek sunulabilir. Yanında bir kase çilek veya hafif bir çay ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Suflelerin kabarması için yumurtaları mutlaka oda sıcaklığında kullanın ve çırparken köpük köpük olmalarına dikkat edin. Fırın sırasında kapları açmayın, aksi takdirde sufleler çökebilir. Daha yoğun bir lezzet için karışıma bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Sufleleri buzdolabında 1 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün hafifçe ısıtarak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan sufleleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve hafifçe ısıtılarak servis edilebilir. Ancak ilk sıcaklığındaki lezzetini kaybetme ihtimali vardır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!